2015-02-27 09:43:31
來源：揚(yáng)子晚報(bào)
很多在日本居住過一段時(shí)間或是去旅游過的朋友們都覺得，日本的米飯比國內(nèi)的要好吃很多，因此推測(cè)，日本的電飯鍋比較好，做出來的飯好吃。
最近有新聞稱，春節(jié)期間國人到日本旅游，免稅店里的電飯煲和馬桶蓋成了搶手貨。與我們平常司空見慣的幾百塊一只而且功能也不弱的國產(chǎn)智能電飯煲不同，日本產(chǎn)的電飯煲很多要賣到幾千甚至萬把塊人民幣。
且不說這電飯鍋到底管用不管用，今天跟大家介紹幾個(gè)日本人讓米飯好吃的小技巧。首先要選擇好米，日本米飯好吃，一個(gè)原因不能忽略就是日本的米高品質(zhì)，在市場(chǎng)上購買優(yōu)質(zhì)的大米至關(guān)重要。在技巧方面，日本人做米飯除了淘米之外還會(huì)有“碾米”的步驟，用力將米壓實(shí)碾碎，這樣更加有黏度。其次是浸泡，日本的電飯鍋可以選擇浸泡時(shí)間的長短，這一步很大程度上決定了米飯的軟硬度。最后是開鍋后的處理，煮好米飯后，一般打開鍋蓋用飯鏟將米飯充分地打散，再蓋上鍋蓋燜上一會(huì)兒，這樣會(huì)更好吃。 柳揚(yáng)
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